من السهل كاكياتوري الدجاج

نتبل صدور الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

ضعي 4 قطع من الدجاج في المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 1-3 دقائق على كل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق وكرري عملية التحميص مع قطع الدجاج المتبقية. ضع جانبا.

تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة الفارغة.

أضف الفطر وحركه من حين لآخر حتى تتبخر معظم الرطوبة من المقلاة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

انقلي الفطر إلى طبق واتركيه جانباً.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية في المقلاة.

أضيفي البصل والفلفل الحلو وتبلي بالملح والفلفل. يقلب من حين لآخر حتى ينضج البصل والفلفل، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي الثوم وإكليل الجبل وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم.

تُضاف الطماطم والنبيذ الأحمر والمرق ويُحرَّك المزيج حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

يُضاف الفطر والدجاج مرة أخرى إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة.

غطي الوعاء واتركيه يطهى حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، لمدة 5-8 دقائق تقريبًا.

يقدم مع الريحان.

يتمتع!