Einfach gebackenes Ratatouille
Easy Baked Ratatouille ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, zerdrückt oder gehackt, 1 Lorbeerblatt, 1/2 TL. Mit Basilikumblättern und 1/4 Pfund geschnittenen Pilzen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Eine flache Auflaufform mit 1 1/2 Liter Fassungsvermögen leicht mit 1 Teelöffel Öl einfetten.
Den Boden mit der Hälfte der Zwiebeln und dem Knoblauch bedecken.
Beiseite stellen.
Die Enden der Auberginen abschneiden und der Länge nach halbieren. Legen Sie jede Hälfte mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett.
Schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in Drittel und lassen Sie die Scheiben an den Stielenden hängen. Spreizen Sie die geschnittenen Stücke auseinander, sodass ein Fächer entsteht.
Zwischen jedem Abschnitt der Auberginenfächer eine Tomatenscheibe einlegen.
Fächer zusammen mit den restlichen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen, Basilikum, Rosmarin, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in die Schüssel schichten.
Zum Packen nach unten drücken.
Mit restlichem Öl beträufeln.
Mit Folie abdecken.
Im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang backen oder bis die Aubergine weich ist.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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