आसान और सुरुचिपूर्ण पोर्क टेंडरलॉइन

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में ब्रेड के टुकड़े और जैतून का तेल मिलाएं ताकि एक ऐसी स्थिरता प्राप्त हो जाए जो दबाने पर मांस पर चिपकने के लिए पर्याप्त नम हो।

एक उथली कुकिंग शीट पर सूअर का मांस रखें।

टुकड़ों के मिश्रण को मांस के सभी किनारों पर तब तक दबाएं जब तक कि कोई गुलाबी रंग दिखाई न दे, आमतौर पर 1/4 इंच मोटा।

कम से कम 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि मांस थर्मामीटर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (75 डिग्री सेल्सियस) न पढ़ ले या जब तक सूअर का मांस काटने पर कोई गुलाबी रंग न रह जाए।

सूअर के मांस को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर 1/2 इंच के स्लाइस में काट लें।