Soupe aux pois hollandaise
La soupe aux pois hollandaise est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de pois cassés verts (2 1/4 c.), 1 os de jambon charnu, 1 1/2 c. oignon émincé, 1/4 c. marjolaine séchée broyée et 1 c. céleri finement coupé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Couvrir les pois avec 2 litres d'eau et laisser mijoter doucement pendant 2 minutes puis laisser reposer 1 heure.
Ajoutez l'os, l'oignon, 1 cuillère à café de sel ou de sel au goût, 1/2 cuillère à café de poivre, la marjolaine ainsi que le céleri et les carottes.
Porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter, sans faire bouillir, pendant 1 1/2 heures.
Remuer de temps en temps. Retirez l'os et coupez la viande et les dés.
Remettez la viande dans la soupe.
Pour 6 à 8 personnes.
C'est encore meilleur le lendemain.
🍷 Accords Parfaits
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