दूध शुक्तो
दूध शुक्तो एक सौम्य बंगाली दूध शुक्तो है जिसमें करेला, आलू, सहजन, केला, बोरी और पंच फोरन के साथ हल्की मलाईदार चटनी डाली जाती है जिसका स्वाद कड़वा-मीठा होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
बोरी को कुरकुरा होने तक तलें और गार्निश के लिए अलग रख दें.
करेले, आलू, केला और सहजन को पंचफोरन और अदरक के साथ भूनें।
पानी का छींटा डालें और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
दूध और सरसों-खसखस का पेस्ट मिलाएं और बिना ज्यादा उबाले धीरे-धीरे पकाएं।
नमक और एक चुटकी चीनी डालकर संतुलित करें, फिर ऊपर से तली हुई बोरी डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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