Sopa de bêbado

Em uma chaleira grande, refogue o bacon até ficar crocante; reserve.

Despeje tudo, exceto 2 colheres de sopa de gordura.

Adicione a cevada e refogue até dourar levemente.

Adicione a cebola e continue cozinhando até que a cebola esteja macia e a cevada levemente dourada.

Junte a farinha, a páprica e 1 xícara de caldo de carne.

Cozinhe em fogo baixo até que a maior parte do líquido seja absorvida.

Adicione o restante do caldo, o chucrute, o bacon (esfarelado), o sal e a folha de louro e cozinhe por 1 hora e meia.

Adicione as fatias de salsicha e cozinhe por mais 20 minutos.

Decore cada tigela com creme de leite.