Pastel de cangrejo de Doug

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego agregue la harina; cocine hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 10 minutos.

Agregue la cebolla dulce, el pimiento verde, el apio y las cebolletas.

Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el caldo de verduras y la pasta de tomate y cocine hasta que alcance una consistencia cremosa.

Incorpora las colas de cangrejo, el ajo y el perejil, luego cocina durante unos 15 minutos o hasta que las colas estén tiernas.

Agregue la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la salsa picante.

Precalienta un horno a 400 grados F (200 grados C).

Hornea las cáscaras de hojaldre durante 5 a 7 minutos, o hasta que se inflen y empiecen a dorarse un poco.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Retire la parte superior central y guárdela.

Baje el horno a 350 grados F (175 grados C).

Vierta la mezcla en las masas de hojaldre hasta que se llenen un poco.

Coloque el relleno adicional en un molde para pastel y cúbralo con la parte superior central de la cáscara de hojaldre restante para crear 6 pasteles pequeños y 1 pastel grande de cangrejo.

Coloque los pasteles en una bandeja para hornear.

Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que las cáscaras estén doradas y el relleno tenga un brillo agradable.