Dougs Langustenkuchen

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Mehl einrühren; kochen, bis es hellbraun ist, etwa 10 Minuten.

Fügen Sie süße Zwiebeln, grüne Paprika, Sellerie und Frühlingszwiebeln hinzu.

Abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen und kochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Langustenschwänze, Knoblauch und Petersilie untermischen und dann etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis die Schwänze weich sind.

Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und scharfe Soße einrühren.

Heizen Sie einen Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

Backen Sie die Blätterteigschalen 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie aufgehen und leicht bräunen.

Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Ziehen Sie die Oberteile in der Mitte ab und bewahren Sie sie auf.

Stellen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) herunter.

Die Mischung in Blätterteigschalen füllen, bis sie leicht überfüllt ist.

Geben Sie die zusätzliche Füllung in eine Kuchenform und bedecken Sie sie mit der restlichen Blätterteigschale in der Mitte, um 6 kleine Kuchen und 1 großen Langustenkuchen zu formen.

Kuchen auf ein Backblech legen.

Etwa 15 Minuten lang backen, oder bis die Schalen goldbraun sind und die Füllung einen schönen Glanz erhält.