ダブルチョコレートスフレ
ダブルチョコレートスフレは、適度に簡単なディナーです。全卵3個、卵白2個、1/4cで作ります。中力粉、1/3 c。無糖ココアパウダーと小さじ1/2。タルタルのクリームを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
オーブンを350°に予熱します。
2 1/2クォートのスフレ皿の内側をテフロン加工のクッキングスプレーでコーティングします。
卵を分けて、黄身を小さなボウルに、白身を大きなボウルに置きます。
蓋付きの2カップ瓶に牛乳、砂糖、小麦粉、塩を入れます。
滑らかになるまで振ります。
鍋に注ぎます。ココアを混ぜます。
混合物が濃くなり沸騰するまで、絶えずかき混ぜながら中火で調理します。
火から下ろします。バニラを加えます。
少量の熱い混合物を卵黄に加えてかき混ぜます。卵黄を鍋に戻してかき混ぜます。
卵白と酒石クリームを高速で、固いけど乾燥していない角が立つまで混ぜ合わせます。
卵黄混合物とチョコレート片を優しく、しかし徹底的に混ぜて白にします。ゴムベラを使って、白身部分の中央からボウルの底を横切って上面まで切り込み、ボウルを回しながら折ります。
準備しておいた皿に注ぎます。
ラックを静かに動かすとスフレが膨らみ、わずかに揺れるまで35〜45分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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