Donaire

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Dans un bol moyen, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le poivre de Cayenne, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre noir moulu et le sel.

Presser dans un plat allant au four carré de 8 x 8 pouces ou une cocotte.

Cuire au four pendant 2 heures au four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Laisser refroidir pendant au moins 1/2 heure, la viande se tranchera encore mieux si elle est complètement refroidie.

Pour préparer la sauce, mélangez le lait concentré, le sucre et le vinaigre dans un bocal avec couvercle et secouez bien pour mélanger.

Réserver pour épaissir.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et coupez de fines tranches de pain de viande.

Faites revenir brièvement les tranches dans la poêle chaude, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Retirer de la poêle et réserver au chaud.

Versez un peu d'eau sur la poêle chaude et faites dorer un peu les pains pita de chaque côté pour les ramollir.

Garnir un côté des pitas de tranches de viande, de tomates et d'oignons.

Verser la sauce sur la garniture et plier les pitas en deux, puis vers le centre.

Voilà, tu manges !