دونير

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

في وعاء متوسط، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والفلفل الحار والبابريكا ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون والملح.

يُرص في طبق خبز مربع مقاس 8 × 8 بوصة، أو طبق خزفي.

نخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعتين حتى تنضج.

اتركيه جانبًا ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل، وسوف يصبح اللحم مقطعًا بشكل أفضل إذا تم تبريده تمامًا.

لتحضير الصلصة، ضعي الحليب المبخر والسكر والخل في وعاء بغطاء، ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

توضع جانباً حتى تكثف.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم قطعي شرائح رقيقة من رغيف اللحم.

تقلى الشرائح لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة، حتى تحمر من كل جانب.

أخرجه من المقلاة، واحتفظ به دافئًا.

ضعي القليل من الماء على المقلاة الساخنة، ثم قومي بتحمير خبز البيتا قليلاً على كل جانب حتى ينضج.

قم بتحميل جانب واحد من خبز البيتا بشرائح اللحم والطماطم والبصل.

تُسكب الصلصة فوق الحشوة، وتُطوى خبز البيتا إلى نصفين، ثم نحو المنتصف.

فويلا، أنت تأكل!