Folhas de videira recheadas com Dolmades

Misture o arroz, a hortelã, a carne, o tomate, a cebola e o sal e a pimenta; coloque uma pequena quantidade (do tamanho de uma noz-pecã) em cada folha de uva e enrole.

(Lembre-se de que o arroz vai inchar quando cozido.)

Coloque em uma assadeira com 6 a 8 folhas abertas por cima para evitar que as folhas recheadas ressequem.

Cubra com água, óleo e suco de limão.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 45 a 60 minutos.

As panelas de barro funcionam bem, mas demoram mais tempo para cozinhar.

O recheio também pode ser usado para pimentões e tomates.

Sirva como canapés ou prato de vegetais.

Acompanha bem um leve molho de limão.