Feuilles de vigne farcies au dolmades

Mélanger le riz, la menthe, la viande, les tomates, l'oignon, le sel et le poivre ; déposez-en une petite quantité (environ la taille d’une noix de pécan) sur chaque feuille de vigne et roulez-la.

(Gardez à l’esprit que le riz gonflera une fois cuit.)

Placer dans un moule avec 6 à 8 feuilles ouvertes dessus pour éviter que les feuilles farcies ne se dessèchent.

Couvrir d'eau, d'huile et de jus de citron.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 à 60 minutes.

Les mijoteuses fonctionnent bien mais prennent plus de temps de cuisson.

La farce peut également être utilisée pour les poivrons et les tomates.

Servir en hors d'œuvre ou en plat de légumes.

Se marie bien avec une sauce légère au citron.