Doi Analisar
Doi parse é peixe parshe bengali cozido em um suave molho de iogurte e mostarda com açafrão, gengibre e pimenta verde. O molho é cremoso mas brilhante, cobrindo o peixe sem esconder o seu sabor delicado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Salgue e açafrão o peixe e depois sele-o levemente em óleo de mostarda.
Bata o iogurte com a pasta de mostarda, o gengibre, a cúrcuma e um pouco de água até ficar homogêneo.
Floresça sementes de nigela e pimenta verde, abaixe o fogo e adicione a mistura de iogurte.
Devolva o peixe e cozinhe delicadamente até o molho engrossar sem rachar.
🍷 Combinações Perfeitas
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