Doi Parse
Doi Parse ist bengalischer Parshe-Fisch, der in einer sanften Joghurt-Senf-Soße mit Kurkuma, Ingwer und grünem Chili gekocht wird. Die Sauce ist cremig, aber hell und umhüllt den Fisch, ohne seinen delikaten Geschmack zu verbergen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Den Fisch salzen und mit Kurkuma beträufeln, dann in Senföl leicht anbraten.
Joghurt mit Senfpaste, Ingwer, Kurkuma und einem Schuss Wasser glatt rühren.
Blühen Sie Nigellasamen und grüne Chilis, reduzieren Sie dann die Hitze und fügen Sie die Joghurtmischung hinzu.
Den Fisch zurückgeben und leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, ohne zu splittern.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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