दोई पारसे
दोई पारसे बंगाली पारशे मछली है जिसे हल्दी, अदरक और हरी मिर्च के साथ दही-सरसों की ग्रेवी में पकाया जाता है। सॉस मलाईदार लेकिन चमकीला होता है, जो मछली के नाजुक स्वाद को छिपाए बिना मछली पर परत चढ़ा देता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
- मछली को नमक और हल्दी डालें, फिर इसे सरसों के तेल में हल्का सा भून लें.
दही को सरसों के पेस्ट, अदरक, हल्दी और थोड़े से पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
कलौंजी और हरी मिर्च डालें, फिर आँच कम करें और दही का मिश्रण डालें।
मछली को लौटा दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सॉस बिना फूटे गाढ़ा न हो जाए।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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