Doi começou
Doi começou a combinar berinjela frita com molho de iogurte apimentado, sementes de mostarda, açafrão e ervas frescas. A berinjela deve permanecer sedosa enquanto o molho de iogurte tem um sabor picante, aromático e suavemente rico.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Fatie a berinjela, tempere com sal e açafrão e frite até ficar macia.
Bata o iogurte com um pouco de água até ficar homogêneo.
Floresça sementes de mostarda, gengibre e pimenta verde em óleo de mostarda.
Abaixe o fogo e misture o iogurte para fazer um molho.
Adicione a berinjela delicadamente e finalize com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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