दोई शुरू हुआ
डोई ने तले हुए बैंगन को मसालेदार दही की चटनी, सरसों के बीज, हल्दी और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ना शुरू किया। बैंगन को रेशमी रहना चाहिए जबकि दही की चटनी का स्वाद तीखा, सुगंधित और हल्का गाढ़ा होना चाहिए।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
बैंगन के टुकड़े करें, नमक और हल्दी डालें और नरम होने तक भूनें।
दही को थोड़े से पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
सरसों के तेल में सरसों के बीज, अदरक और हरी मिर्च डालें।
आंच धीमी करें और सॉस बनाने के लिए दही मिलाएं।
बैंगन को धीरे से वापस डालें और धनिया से ख़त्म करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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