Fudge Divinité

Mettre le sucre, le sirop et l'eau dans une casserole à feu doux ; remuer seulement jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis cuire jusqu'à ce qu'un peu d'eau froide forme une boule molle.

Battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Continuez à battre et versez lentement la moitié du sirop sur les blancs battus.

Continuez à battre avec le reste du sirop jusqu'à ce qu'il forme une boule dure lorsqu'il est essayé dans l'eau froide et qu'il se fissure lorsqu'il est frappé contre le côté de la tasse.

Ajoutez progressivement ce sirop au mélange sirop et œufs que vous battez.

Ajouter la vanille et battre jusqu'à ce que le bonbon soit suffisamment épais pour tomber de la cuillère.

Disposer sur une assiette beurrée par cuillerées.

Donne 40 à 50 pièces.