حلوى اللاهوت

ضعي السكر والشراب والماء في مقلاة على نار خفيفة. يحرك فقط حتى يذوب السكر، ثم يطهى حتى يجرب قليلاً في الماء البارد ليشكل كرة ناعمة.

يخفق بياض البيض بسرعة عالية حتى يصبح قاسياً.

استمر في الضرب واسكب نصف الشراب ببطء فوق البياض المخفوق.

استمر في الضرب مع بقية الشراب حتى تشكل كرة صلبة عند تجربتها في الماء البارد وتتشقق عند ضربها على جانب الكوب.

أضف هذا الشراب تدريجياً إلى خليط الشراب والبيض الذي تضربه.

أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تصبح الحلوى سميكة بما يكفي لإسقاطها من الملعقة.

ضعيها على طبق مدهون بالزبدة بواسطة الملاعق.

يصنع من 40 إلى 50 قطعة.