神性
ディヴィニティは、適度に簡単なディナーです。 2cで作りました。砂糖、1/2c。カロライトコーンシロップ、1/2 c。水、小さじ1/2塩と卵白2個を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
重い2クォートの鍋に砂糖、コーンシロップ、水、塩を入れて混ぜます。
中火で調理し、混合物が沸騰するまで絶えずかき混ぜます。
火を弱め、キャンディー温度計で温度が248°に達するまで、または冷水に落としたときにしっかりとしたボールが形成されるまで、かき混ぜずに調理します。
温度が248°に達する直前に、大きなボウルに卵白を入れて柔らかくなるまで、しかし乾燥しないように泡立てます。
常に高速で泡立て、温かいシロップの約1/2を卵白の上にゆっくりと注ぎます。
残りのシロップを非常に冷たい水に落とした混合物が硬いが脆くない糸状になるまで、272°まで加熱します。
絶えず泡立てながら、最初の混合物にシロップを一度に小さじ1杯ずつ注ぎます。
添加後よく混ぜます。混合物が光沢があるように見えるまで混ぜます。
8人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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