डिनर रोल

क्रीम को एक साथ छोटा करें, चीनी और नमक। उबलता पानी डालें और तब तक हिलाएं जब तक शॉर्टिंग घुल न जाए। ठंडा पानी डालें. 1/3 कप गर्म पानी में खमीर घोलें। छोटा करने वाले मिश्रण में अंडे डालें। खमीर मिलाएं. धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि यह काफी सख्त न हो जाए (कटोरे का किनारा छोड़ दें)। आटे को 2 अलग-अलग कटोरे में बाँट लें (चिकनाई लगी हुई)।

तौलिये से ढकें और रात भर फ्रिज में रखें।

रोल में आकार देने से पहले 1 घंटे या उससे अधिक समय तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें (आप 2 मिनट या उससे अधिक समय तक गूंध सकते हैं)।

- गूंथने से पहले हाथों पर मक्खन लगा लें.

आटे से छोटा सा हिस्सा तोड़ लीजिये. छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें.

चिकनाई लगी बेकिंग शीट या पैन पर रखें। 375° पर 15 मिनट तक या अच्छी तरह भूरा होने तक बेक करें।

रोल्स को फ़्रीज़ किया जा सकता है. फ्रीजर से बाहर निकालें और तब तक खड़े रहने दें जब तक कि रोल बेकिंग से पहले कमरे के तापमान तक न पहुंच जाएं।