رولات العشاء

كريم معا السمن والسكر والملح. يضاف الماء المغلي ويقلب حتى يذوب السمن. أضف الماء البارد. تذوب الخميرة في 1/3 كوب ماء دافئ. أضف البيض إلى خليط التقصير. ضجة في الخميرة. أضف الدقيق تدريجيًا حتى يصبح قاسيًا إلى حد ما (يترك جانب الوعاء). قسمي العجينة إلى وعاءين منفصلين (مدهونين).

يغطى بمنشفة ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

دعها تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو أكثر قبل تشكيلها على شكل لفات (يمكنك عجنها لمدة دقيقتين أو نحو ذلك).

ضعي الزبدة على يديك قبل العجن.

قرصة جزء صغير من العجين. تشكل على شكل كرات صغيرة.

ضعيها على صينية خبز أو صينية مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

يمكن تجميد اللفات. أخرجيها من الفريزر واتركيها حتى تصل اللفات إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.