Petits pains

Crémer ensemble le shortening, le sucre et le sel. Ajoutez de l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que le shortening soit dissous. Ajoutez de l'eau froide. Dissoudre la levure dans 1/3 tasse d'eau tiède. Ajouter les œufs au mélange de shortening. Incorporer la levure. Ajouter progressivement la farine jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme (quitte le côté du bol). Répartissez la pâte dans 2 bols séparés (graissés).

Couvrir d'un torchon et réfrigérer toute la nuit.

Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure ou plus avant de façonner en rouleaux (vous pouvez pétrir environ 2 minutes).

Mettez du beurre sur vos mains avant de pétrir.

Pincez une petite portion de pâte. Façonner en petites boules.

Placer sur une plaque à pâtisserie ou un moule graissé. Cuire au four à 375° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les rouleaux peuvent être congelés. Sortir du congélateur et laisser reposer jusqu'à ce que les rouleaux atteignent la température ambiante avant la cuisson.