Dinardaraan (carne de porco com sangue)

Corte a carne de porco em cubos; reserve, separando a porção de gordura da carne.

Corte os intestinos e o estômago da carne de porco com aproximadamente 1/2 polegada de comprimento e cozinhe em uma panela separada por 1 hora.

Reserve.

Gordura marrom de porco; em seguida, adicione o alho.

Doure e adicione a carne magra e cozinhe por meia hora ou até que a carne esteja cozida.

Adicione as folhas de louro e 1/4 colher de chá de pimenta moída.

Adicione os órgãos internos fervidos e cozinhe por mais 20 minutos.

Em uma tigela separada, misture o sangue com 1/2 xícara de vinagre e um copo de água.

Adicione à carne cozida, mexendo sempre até que o sangue esteja cozido ou quando sua cor ficar enegrecida.

Adicione sal a gosto.