Dim Vapa

Battre les œufs avec le lait ou l'eau, le curcuma, le sel, le poivre et l'huile de moutarde jusqu'à homogénéité.

Incorporer l'oignon haché, les piments verts et la coriandre.

Versez le mélange dans un tiffin en acier graissé ou un bol résistant à la chaleur et couvrez hermétiquement.

Cuire à la vapeur sur de l’eau frémissante jusqu’à ce que le centre soit juste pris et tendre.

Reposez-vous brièvement, tranchez ou cuillèrez et servez chaud avec du riz.