Pain à la cocotte d'aneth

Dans une petite casserole, chauffer le fromage cottage, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120° à 130°).

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.

Dans un grand bol, mélanger le liquide chaud, 1 tasse de farine, le sucre, l'oignon, les graines d'aneth, le sel, le soda, la levure et l'œuf à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Battre 3 minutes à vitesse moyenne. À la main, incorporer 1 1/2 tasse de farine pour former une pâte ferme. Couverture.

Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, 45 à 65 minutes.

Beurrer une cocotte de 1 1/2 à 2 litres. Remuer la pâte.

Placer dans une cocotte. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume, 30 à 45 minutes.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que le pain sonne creux lorsqu'on le tapote. Retirer immédiatement de la cocotte. Badigeonner de margarine et saupoudrer de gros sel.