ディルピクルススープ
ディルピクルススープは、約1時間5分で準備できる、ほどよく簡単なディナーです。酸っぱいディルピクルス、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、バターを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な日のディナーに最適です。
👨🍳 作り方
ピクルスは汁を残して水を切り、薄くスライスします。
フライパンにバター2Tを溶かし、ピクルスのスライスを加えて中火で3分炒める。
ピクルスを片側に寄せ、残りのバターT、玉ねぎ、にんにくを加えます。柔らかくなり、少し茶色になるまで調理します。
ピクルスを加えて1分間一緒に調理します。
ストック1カップを加えて沸騰させ、茶色になった粒子をこすり落とします。
この混合物を中くらいのスープポットに移し、残りのだし汁、取っておいたピクルス汁、ニンジンを加えます。
蓋を開けずに15分間煮ます。
細切りにしたポートを加え、さらに15分間調理します。柔らかくしたバター、小麦粉、ディルを混ぜてボールにし、沸騰したスープに加えてかき混ぜます。
スープが濃くなるまで2分間煮ます。
火から下ろし、生クリームを加えて混ぜます。
塩は酸味を強調する傾向があることに注意して、味見して調味料を調整してください。スープの酸味が足りない場合は、レモン汁を加えて味を調えてください。温かいうちに、サワークリームを添えてお召し上がりください。
ストック: 風味の良い鶏肉や子牛肉、または茶色のストックを使用できます。
著者は、すべてビーフストックを使用するとスープが少し強すぎるため、通常はブラウンストックの半分をチキンまたは子牛のスープに置き換えると述べています。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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