Dillfleisch – Frikassee
Dillfleisch – Frikassee ist ein mittelleichtes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus etwa 2 Pfund Lammfleisch (mit Knochen), Wasser (genug, um das Fleisch zu bedecken), Salz, 8 weißen Pfefferkörnern und 1 kleinen geschälten Karotte und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Nehmen Sie Lamm mit Knochen; z.B. von der Schulter oder vom Rücken.
Spülen Sie das Fleisch bei Bedarf unter fließendem kaltem Wasser ab.
Legen Sie es in einen Topf.
Messen Sie so viel Wasser ab, dass das Fleisch bedeckt ist.
Fügen Sie 2 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser hinzu.
Zum Kochen bringen.
Gründlich abschöpfen.
Pfefferkörner, Karotte und Lauch hinzufügen.
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze köcheln, bis es weich ist (1 bis 1 1/2 Stunden).
Die Flüssigkeit abseihen.
Halten Sie das Fleisch heiß.
Machen Sie die Soße.
🍷 Perfekte Kombinationen
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