Viande à l'Aneth - Fricassée
Viande à l'aneth - La fricassée est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec environ 2 lb d'agneau (avec l'os), de l'eau (assez pour recouvrir la viande), du sel, 8 grains de poivre blanc et 1 petite carotte pelée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Prenez l'agneau avec l'os ; par exemple, depuis l'épaule ou le dos.
Si nécessaire, rincez la viande sous l'eau froide courante.
Placez-le dans une casserole.
Mesurez suffisamment d'eau pour couvrir la viande.
Ajoutez 2 cuillères à café de sel pour 1 litre d'eau.
Porter à ébullition.
Écumez soigneusement.
Ajouter les grains de poivre, la carotte et le poireau.
Couvrez la casserole et laissez mijoter la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre (1 à 1 1/2 heures).
Filtrez le liquide.
Gardez la viande au chaud.
Préparez la sauce.
🍷 Accords Parfaits
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