Couve-flor apimentada
Couve-flor apimentada é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 2 horas e 4 minutos. Feita com florete de couve-flor, manteiga sem sal, farinha de trigo, leite desnatado e louro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Coloque a couve-flor em uma cesta para cozimento a vapor sobre água fervente.
Tampe a panela e cozinhe no vapor por 5-7 minutos ou até ficar macio.
Ralo.
Enxágue em água fria.
Escorra bem e transfira para uma assadeira de 23 x 33 cm.
Combine 1-1/4 colheres de sopa.
Manteiga derretida com farinha em uma panela pesada em fogo médio baixo. Bata cerca de 3 minutos ou até ficar borbulhante.
Aos poucos, acrescente o leite.
Adicione a folha de louro e a noz-moscada e bata sempre até a mistura ferver.
Cubra parcialmente e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo. Junte a mostarda, o Worcestershire e o sal e a pimenta a gosto. Descarte a folha de louro.
Despeje o molho sobre a couve-flor e mexa até ficar bem revestido.
(Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.)
Pré-aqueça o forno a 3500F.
Polvilhe pão ralado sobre a couve-flor.
Regue com a manteiga restante.
Asse por 35-40 minutos, até que a couve-flor esteja bem aquecida, o molho borbulhe nas bordas e o pão ralado fique dourado.
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