Chou-fleur à la diable

Placez le chou-fleur dans un panier à vapeur au-dessus de l'eau bouillante.

Couvrir la poêle et cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre.

Vidange.

Rincer sous l'eau froide.

Bien égoutter et transférer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Combinez 1-1/4 cuillère à soupe.

Faire fondre le beurre avec la farine dans une casserole à fond épais à feu moyen-doux. Fouetter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Incorporer progressivement le lait.

Ajouter la feuille de laurier et la muscade et fouetter souvent jusqu'à ce que le mélange mijote.

Couvrir partiellement et laisser mijoter 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.

Retirer du feu. Incorporer la moutarde, le Worcestershire, le sel et le poivre au goût. Jeter la feuille de laurier.

Verser la sauce sur le chou-fleur et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

(Peut être préparé 1 jour à l’avance. Couvrir et réfrigérer.)

Préchauffer le four à 3500F.

Saupoudrer de chapelure sur le chou-fleur.

Arroser du reste de beurre.

Cuire au four 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien chaud, que la sauce bouillonne sur les bords et que la chapelure soit dorée.