Coliflor endiablada

Coloque la coliflor en una canasta vaporera sobre agua hirviendo.

Cubra la sartén y cocine al vapor durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos.

Drenar.

Enjuague con agua fría.

Escurrir bien y transferir a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Combine 1-1/4 cucharadas.

Mantequilla derretida con harina en una cacerola pesada a fuego medio bajo. Batir durante unos 3 minutos o hasta que esté burbujeante.

Incorpora poco a poco la leche.

Agregue la hoja de laurel y la nuez moscada y bata con frecuencia hasta que la mezcla hierva a fuego lento.

Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.

Retirar del fuego. Agregue la mostaza, Worcestershire y sal y pimienta al gusto. Deseche la hoja de laurel.

Vierta la salsa sobre la coliflor y revuelva hasta que esté bien cubierta.

(Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y enfríe).

Precalienta el horno a 3500F.

Espolvoree pan rallado sobre la coliflor.

Rocíe con la mantequilla restante.

Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que la coliflor esté completamente caliente, la salsa burbujee en los bordes y el pan rallado esté dorado.