サバネズミウサギ
デザートラットラビットは簡単な夕食です。ジャックウサギ 1 匹（できれば若いウサギ）、塩、酢、味付けした小麦粉、油またはベーコン グリースを使って作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ウサギを鶏肉と同じように切ります。
体重が4ポンド未満の若い子を飼っている場合を除き、後ろ足を犬に投げつけてください（最初に肉の骨を取り除きます。ウサギの骨はもろくて、古い相棒を傷つける可能性があります）。
その理由は、大人のジャックウサギの後ろ足は非常に猛禽的で強いため、キッチンでどんなに工夫しても食べられないからです。
ピースを洗い、1/2カップの酢を加えた1ガロンの塩水に一晩浸します。
塩水を捨てて洗い流します。
冷水を注ぎ、沸騰させます。
火を弱め、できるだけゆっくりと少なくとも1時間煮ます。
水から取り出して冷まします。
味付けした小麦粉を紙袋に入れ、ウサギの部分を落とし、小麦粉が覆われるまで振ります。
大きな鉄フライパンに少量のベーコングリースまたはその他の油を入れて加熱します。
ウサギの両面を強火で焼き色をつけます。火を弱めて弱火で煮ます。
少量の水を加えてフライパンに蓋をし、ウサギが蒸すようにします。
30分から1時間程度で完了するはずです。
フォークで刺して柔らかさを確認します。
フライドチキンのようにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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