Pommes de terre Delmonico
Delmonico Potatoes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/4 lb de pommes de terre tout usage, 2 c. oignon émincé, 5 c. beurre non salé, 3 c. farine et 1 1/2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Couvrir les pommes de terre d'eau froide dans une bouilloire.
Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
Égoutter et laisser refroidir suffisamment pour peler.
Couper les pommes de terre en dés en morceaux de 1/2 pouce et réfrigérer à couvert. Cuire l'oignon dans 3 cuillères à soupe de beurre à feu modéré pendant 2 minutes.
Incorporer la farine et cuire le roux à feu moyen-doux en remuant pendant 3 minutes.
Retirer la poêle du feu; ajouter le lait échaudé en filet en remuant et laisser cuire 2 minutes.
Incorporer la crème, le sel et le poivre au goût.
Beurrer un plat rond allant au four de 10 pouces. Disposer alternativement la sauce et les pommes de terre dans le plat.
Mélanger la chapelure et le beurre (2 cuillères à soupe, fondu) et saupoudrer sur le dessus de la cocotte.
Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.
Pour 6 personnes.
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