Veado Assado

Coloque o cervo em uma assadeira com uma cebola (fatiada ou inteira). Sal e pimenta.

Encha a panela com água para cobrir a carne.

Cozinhe por 3 horas a 350°.

Coloque as batatas e as cenouras em volta da assadeira e cozinhe por mais 1 hora.

Escorra o caldo do assado em uma panela.

Misture cerca de 3/4 xícara de farinha com água quente em uma jarra.

Agite bem até que os grumos desapareçam.

Despeje a mistura de farinha no caldo, mexendo sempre.

Agora aqueça o caldo, mexendo sempre, até a espessura desejada.

Você pode precisar de mais farinha, dependendo da espessura do molho.

Basta lembrar que o segredo para o molho sem grumos é agitar a farinha e a água quente em uma jarra e depois misturar no caldo; por último, aquecendo e mexendo sempre até engrossar.