Rôti de cerf

Placer le cerf dans un rôtissoire avec un oignon (tranché ou entier). Sel et poivre.

Remplissez la casserole d'eau pour couvrir la viande.

Cuire 3 heures à 350°.

Disposez les pommes de terre et les carottes autour du rôti et laissez cuire 1 heure de plus.

Égoutter le bouillon du rôti dans une casserole.

Mélangez environ 3/4 tasse de farine avec de l'eau chaude dans un bocal.

Bien agiter jusqu'à disparition des grumeaux.

Versez le mélange de farine dans le bouillon en remuant constamment.

Maintenant, faites chauffer le bouillon en remuant constamment jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.

Vous aurez peut-être besoin de plus de farine, selon l'épaisseur de votre sauce.

N'oubliez pas que le secret d'une sauce sans grumeaux consiste à secouer la farine et l'eau chaude dans un bocal, puis à les incorporer au bouillon ; Enfin, chauffer et remuer constamment jusqu'à épaississement.