Asado de ciervo

Coloca el ciervo en una fuente para asar con una cebolla (en rodajas o entera). Sal y pimienta.

Llene la cacerola con agua para cubrir la carne.

Cocine por 3 horas a 350°.

Coloque las patatas y las zanahorias alrededor del asado y cocine 1 hora más.

Escurre el caldo del asado en una cacerola.

Mezcle aproximadamente 3/4 taza de harina con agua caliente en un frasco.

Agite bien hasta que desaparezcan los grumos.

Vierta la mezcla de harina en el caldo, revolviendo constantemente.

Ahora, calienta el caldo, revolviendo constantemente, hasta obtener el espesor deseado.

Es posible que necesites más harina, dependiendo de qué tan espesa te guste la salsa.

Solo recuerde que el secreto para que la salsa no tenga grumos es agitar la harina y el agua caliente en un frasco y luego mezclarlos con el caldo; Por último, calentando y revolviendo constantemente hasta que espese.