Hirschbraten

Legen Sie das Reh mit einer Zwiebel (in Scheiben oder ganz) in eine Bratpfanne. Salz und Pfeffer.

Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, sodass das Fleisch bedeckt ist.

3 Stunden bei 350° kochen.

Kartoffeln und Karotten um den Braten legen und 1 Stunde länger garen.

Die Brühe vom Braten in einen Topf abgießen.

Mischen Sie etwa 3/4 Tasse Mehl mit heißem Wasser in einem Glas.

Gut schütteln, bis die Klumpen verschwunden sind.

Die Mehlmischung unter ständigem Rühren in die Brühe gießen.

Erhitzen Sie nun die Brühe unter ständigem Rühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Je nachdem, wie dick die Soße sein soll, benötigen Sie möglicherweise mehr Mehl.

Denken Sie daran, dass das Geheimnis einer klumpenfreien Soße darin besteht, das Mehl und heißes Wasser in einem Glas zu schütteln und dann in die Brühe zu rühren. Zuletzt erhitzen und ständig rühren, bis eine dicke Masse entsteht.