Crescentes de aveia com isca de tâmaras

Amoleça o fermento em 1/4 xícara. água morna. Combine aveia, água fervente, gordura vegetal, açúcar e sal em uma tigela grande. Misture bem. De fresco a morno. Adicione o ovo e o fermento amolecido. Adicione a farinha para formar gradualmente uma massa dura.

Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo e acetinado, 3 a 5 minutos. Coloque em uma tigela untada e tampe. Deixe crescer em local aquecido (85 °) até clarear, 1 1/2 a 2 horas. Combine tâmaras finamente cortadas, casca de limão e nozes.

Divida a massa em três partes. Abra uma parte sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 30 centímetros. Corte em 8 fatias. Espalhe uma colher de chá redonda da mistura de tâmaras ao longo da extremidade larga de cada fatia. Role até a ponta, começando pela extremidade larga. Coloque a ponta voltada para baixo em uma assadeira untada, curvando as pontas para formar uma lua crescente. Repita com a massa restante. Deixe crescer até clarear, cerca de 45 minutos.

Asse a 400° por 15 a 18 minutos. Enquanto estiver quente, cubra com cobertura de baunilha.