खजूर-चारा दलिया क्रिसेंट

1/4 सी में खमीर को नरम करें। गर्म पानी। एक बड़े कटोरे में जई, उबलता पानी, शॉर्टिंग, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। ठंडा से गुनगुना करें। अंडा और नरम खमीर डालें। धीरे-धीरे सख्त आटा गूंथने के लिए आटा मिलाएं।

आटे की सतह पर 3 से 5 मिनट तक चिकना और चिकना होने तक गूंधें। चिकनाई लगे कटोरे में रखें और ढक दें। 1 1/2 से 2 घंटे तक गर्म स्थान (85°) पर प्रकाश आने तक पकने दें। बारीक कटे हुए खजूर, नींबू का छिलका और मेवे मिला लें।

- आटे को तीन भागों में बांट लें. आटे की सतह पर एक भाग को 12 इंच के गोले में बेल लें। 8 वेजेज में काटें. प्रत्येक टुकड़े के चौड़े सिरे पर एक गोल चम्मच खजूर का मिश्रण फैलाएँ। चौड़े सिरे से शुरू करके बिंदु तक रोल करें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर बिंदु वाले हिस्से को नीचे रखें, सिरों को अर्धचंद्राकार बनाने के लिए मोड़ें। बचे हुए आटे के साथ दोहराएँ। प्रकाश होने तक, लगभग 45 मिनट तक, उठने दें।

400° पर 15 से 18 मिनट तक बेक करें। गर्म होने पर, वेनिला ग्लेज़ के साथ ठंढा करें।