العجينة الدنماركية

نخلط الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والحليب، والبيض، والزبدة المخففة إلى عجينة ناعمة، ثم نبردها جيداً.

قومي بتشكيل الزبدة الباردة على شكل قالب مسطح بحيث يمكن تغليفه بشكل متساوي.

لف العجينة بالزبدة ثم لفها على شكل مستطيل دون أن تكسر طبقة الزبدة.

أضعاف في الثلثين، والبرد، وكرر المنعطفات المتداول والطي لبناء الطبقات.

قم بتبريد العجينة الرقائقية قبل تقطيع أو تعبئة أو تشكيل المعجنات الدنماركية.