Dambu
O dambu nigeriano é um prato de arroz cozido no vapor ao estilo do norte, misturado com folhas de moringa, cenoura, amendoim, pimenta e carne temperada. É fofo, saboroso e satisfatório como um jantar de uma tigela.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Enxágue e molhe os grãos de arroz grossos e cozinhe-os no vapor até ficarem parcialmente macios e fofos.
Misture os grãos com moringa picada, cenoura, cebola, alho, scotch bonnet, curry em pó e sal.
Junte a carne cozida, o amendoim triturado e um pouco de óleo para que os grãos fiquem separados.
Cozinhe novamente até que os vegetais amoleçam e os grãos de arroz estejam totalmente cozidos.
Afofe o dambu antes de servir com amendoim extra ou óleo de pimenta.
🍷 Combinações Perfeitas
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