dambu
El dambu nigeriano es un plato de arroz al vapor al estilo del norte, mezclado con hojas de moringa, zanahorias, maní, chile y carne de res especiada. Es esponjoso, sabroso y satisfactorio como cena de un solo plato.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Enjuague y remoje la sémola de arroz gruesa, luego cocínela al vapor hasta que esté parcialmente tierna y esponjosa.
Mezcle la sémola con moringa picada, zanahorias, cebolla, ajo, whisky escocés, curry en polvo y sal.
Incorpora la carne cocida, el maní triturado y un poco de aceite para que los granos queden separados.
Vuelva a cocinar al vapor hasta que las verduras se ablanden y la sémola de arroz esté completamente cocida.
Revuelva el dambu antes de servirlo con más maní o aceite de chile.
🍷 Maridajes Perfectos
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