Goulash Checoslovaco

Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a cebola fatiada e o alho picado e cozinhe até ficar macio, mas não dourado.

Adicione 2 colheres de sopa. de páprica, misture e cozinhe alguns minutos em fogo baixo.

Adicione a carne, doure em fogo médio, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Adicione um pouco de manjerona e folhas de louro.

Cozinhe em fogo médio por alguns minutos. Adicione os tomates cortados com líquido, pimenta verde e vermelha e pedaços de aipo.

Cubra bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Ocasionalmente, se necessário, adicione 1/2 xícara de água.

Quando a carne estiver macia, adicione batatas em cubos e cerca de 4 a 5 xícaras de água morna.

Cubra e cozinhe até que as batatas estejam macias.

Verifique o tempero.

Adicione salsa recém cortada.

Sirva com pão de fermento.