gulash checoslovaco

Caliente el aceite en una olla grande, agregue la cebolla rebanada y el ajo picado y cocine hasta que estén tiernos pero no dorados.

Agrega 2 cucharadas. de pimentón, licuar y cocinar unos minutos a fuego lento.

Agrega la carne, dora a fuego medio, sazona con sal y pimienta negra.

Añade una pizca de mejorana y hojas de laurel.

Cocine a fuego medio durante unos minutos. Agregue los tomates cortados con líquido, los pimientos verdes y rojos y los trozos de apio.

Cubra bien y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. De vez en cuando, si es necesario, agregue 1/2 taza de agua.

Cuando la carne esté tierna, agregue las papas en cubos y aproximadamente de 4 a 5 tazas de agua tibia.

Tape y cocine hasta que las patatas estén suaves.

Verificar sazón.

Agrega el perejil recién cortado.

Servir con pan de masa madre.