Sopa de repolho checoslovaca
A sopa de repolho tchecoslovaca é um jantar impressionante. Feito com 2 libras de ossos de carne bovina, 1 c. cebola picada, 3 c. cenouras descascadas e picadas grosseiramente, 2 dentes de alho picados e 1 folha de louro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Coloque os ossos de boi, a cebola, a cenoura, o alho e a folha de louro na assadeira.
Cubra com costelas; polvilhe com tomilho e páprica.
Asse, descoberto, em forno a 450° por 20 a 30 minutos ou até que a carne esteja dourada.
Transfira a carne e os vegetais para uma chaleira grande.
Usando uma pequena quantidade de água, raspe os pedaços dourados da assadeira e coloque-os na chaleira.
Adicione água, repolho, tomate, sal e Tabasco.
Deixe ferver, tampe e cozinhe por 1 hora e meia.
Retire a gordura.
Adicione a salsa, o suco de limão, o açúcar e o chucrute (com suco). Cozinhe, descoberto, por 1 hora.
Remova os ossos e as costelas da chaleira.
Esfriar ligeiramente.
Retire a carne dos ossos e corte em cubos.
Volte à chaleira e cozinhe por mais 5 minutos.
Rendimento: 12 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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