Sopa de repollo checoslovaca
La sopa de repollo checoslovaca es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de huesos para sopa de res, 1 taza. cebollas picadas, 3 c. Zanahorias peladas y picadas en trozos grandes, 2 dientes de ajo picados y 1 hoja de laurel: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Coloque los huesos de res, la cebolla, las zanahorias, el ajo y la hoja de laurel en una fuente para asar.
Cubra con las costillas; espolvorear con tomillo y pimentón.
Ase, sin tapar, en el horno a 450° durante 20 a 30 minutos, o hasta que la carne esté dorada.
Transfiera la carne y las verduras a una tetera grande.
Usando una pequeña cantidad de agua, raspe los trozos dorados de la fuente para asar y póngalos en la olla.
Agrega agua, repollo, tomates, sal y Tabasco.
Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 1/2 horas.
Elimina la grasa.
Agrega el perejil, el jugo de limón, el azúcar y el chucrut (con jugo). Cocine, descubierto, durante 1 hora.
Retire los huesos y las costillas de la tetera.
Dejar enfriar un poco.
Retire la carne de los huesos y córtela en cubos.
Regrese a la tetera y cocine 5 minutos más.
Rinde: 12 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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