Name: 野菜の卵入りカレー
Ingredients: 2 tsp. オリーブ油; 1 大きめの玉ねぎ、みじん切り; 1 tbsp. カレー粉; 10 oz. キノコ、トリミングしてスライス（約 3 センチ）; 1 緑ピーマン（種を取り、さいの目に切ったもの）; 1 黄色の夏カボチャまたはズッキーニ、トリミングして角切りにする; 1 (14.5 oz.) can ホールトマト（果汁入り）; 1/8 tsp. レッドペッパーフレーク（お好みで）; 1 tbsp. トマトペースト; 塩とコショウで味を調える; 4 卵; 4 slices フランスパンまたはイタリアパン、トーストしたもの

野菜の卵入りカレー

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卵入り野菜のカレーは、適度に簡単な夕食です。小さじ2で作りました。オリーブオイル、玉ねぎ大1個、みじん切り、大さじ1。カレー粉、10オンス切り取ってスライスしたキノコ（約 3 セント）と種を取り、さいの目切りにしたピーマン 1 個を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。