Currygemüse mit Eiern
Curry-Gemüse mit Eiern ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 TL. Olivenöl, 1 große Zwiebel, gehackt, 1 EL. Currypulver, 10 oz. Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten (ca. 3 c.) und 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 400° vorheizen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind (3 bis 5 Minuten).
Currypulver einrühren und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
Pilze, Paprika und Kürbis dazugeben und rühren, bis die Pilze schlaff sind und ihre Flüssigkeit absondern.
Tomaten dazugeben und mit einem Holzlöffel zerstampfen. Rote Paprikaflocken einrühren und ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. (Das Rezept kann bis zu diesem Zeitpunkt zubereitet und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
Bevor Sie fortfahren, erhitzen Sie es erneut.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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